2021.06.15.

Sütő- és cukrászipari technikus

Ágazat megnevezése: Élelmiszeripari ágazat

Szakma megnevezése, száma: Sütő- és cukrászipari technikus, 5 0721 05 13

Élelmiszeripar ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű szakképzettség megszerzésével zárul.
A sütő- és cukrászipari technikus képesítéssel rendelkező szakember rendelkezik a pék és a cukrász szakma alapjainak ismereteivel is. Keresett szakma, hiszen a vállalkozásoknak is nagy szükségük van a sokrétű szakmai tudással rendelkező szakemberekre. A technikus képesítés birtokában jó áttekintőképességgel, irányítóképességgel és az ehhez szükséges magasabb szintű szakmai tudással kell rendelkezni.

Kompetenciaelvárás:

Kézügyesség, színlátás, ízérzékelés, csapatmunka, együttműködés.

A szakképzettséggel rendelkező:

  • cukrásztechnológiai alapműveleteket végez;
  • sütőipari és cukrászati késztermékeket készít;
  • diétás és különleges táplálkozási igényű termékeket készít;
  • sütőipari és cukrászati termékeket minősít;
  • sütőipari és cukrásztechnológiai alapműveleteket végez;
  • péktermékeket készít;
  • termeléstervezési és szervezési feladatokat végez;
  • minőségbiztosítási dokumentumokat vezet;
  • minőségbiztosítási ellenőrzéseket végez;
  • gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat végez, a késztermékeket ellenőrzi és minősíti;
  • technológiai berendezéseket, gépeket beállít, üzemeltet;
  • a termékgyártás víz- és energiagazdálkodását megszervezi;
  • részt vesz a személyi és az üzemi technológiai higiénia ellenőrzésében;
  • a melléktermékeket, hulladékokat kezeli, esetleg hasznosítja.

Ajánlott minden fiatal számára, aki szereti a szervezést, a gépeket, érdekli az édességek, a süteménykészítés, a kenyérfélék és a péksütemények előállítása. Azoknak is ajánlott, akik szakirányú felsőfokú végzettséget szeretnének szerezni.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola
Déli ASzC Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Skip to content