2021.06.15.

Szakképző Iskola

A tanuló először ágazatot választ, amivel 1 évig ismerkedik, melynek végén ágazati alapvizsgát tesz.
9. évfolyam után történik a szakmaválasztás.
9. évfolyam után még a technikummal átjárható rendszer.
Általános szakképzési ösztöndíjat kap a tanuló 1 éven keresztül.
Az ösztöndíjat a szakképzési munkaszerződés váltja fel, vagyis a tanulás mellett már lesz jövedelme a tanulónak.
2 évig tanulhatja a tanuló a szakmát, elsősorban vállalati körülmények között, duális képzés keretében.
Duális képzés = a képzés helyszíne elsősorban vállalatoknál, vállalkozóknál lesz, ahol a szakma elsajátítása történik.

Édességkészítő

Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar ágazat

Szakma megnevezése, száma: Édességkészítő 4 0721 05 02

Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.
Az édességkészítő az ember legkedvesebb élelmiszereit, az édességeket és a sós aprósüteményeket készíti. Neki köszönhetően élvezhetjük a csokoládék, a teasütemények, a kekszfélék, a drazsék, a bonbonok nyújtotta kellemes élményeket, és még sok-sok más termékük teszi élvezetesebbé mindennapjainkat. Az édességkészítő képes arra, hogy kézműves és ipari körülmények között is megfelelő édességeket készítsen.

Kompetenciaelvárás:

Kézügyesség, ízérzékelés, együttműködés, elkötelezettség, megismerés.

A szakképzettséggel rendelkező:

  • technológiai, illetve termelési számításokat végez;
  • átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat;
  • a munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket;
  • kezeli a gépeket, berendezéseket;
  • édesipari félkész és késztermékeket készít;
  • a készterméket átadja a hűtő- vagy tárolóraktárnak, illetve elvégzi a raktározást;
  • a hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot;
  • alapanyagot, készterméket vizsgál, illetve ellenőriz;
  • gyártásközi vizsgálatokat végez.

Ajánlott minden fiatal számára, aki szereti az édességeket, szeretne igényes munkát kiadni a kezéből, aki elkötelezettséget érez a nemes nyersanyagokból készült termékek iránt.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola

Erdőművelő-fakitermelő

Ágazat megnevezése: Mezőgazdaság és erdészet

Szakma megnevezése, száma: Erdőművelő-fakitermelő 4 0821 17 01

Mezőgazdaság és erdészet és a vadgazdálkodás területének 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.Az erdőművelő–fakitermelő olyan szakember, aki közreműködik az új erdők létrehozásában, az erdők ápolásában, nevelésében. Önállóan képes fakitermelési munkákat végezni. Kezeli a motorfűrészeket, erőgépeket, közelítő gépeket, rakodógé-peket, erdészeti felkészítő gépeket. Segít a vadgazdálkodási munkákban is.

Kompetenciaelvárás:

Állóképesség, jó fizikum, csapatmunka, megbízhatóság, pontosság, figyelem.

A szakképzettséggel rendelkező:

  • felismeri a legfontosabb fa- és cserjefajokat;
  • elvégzi a fakitermelés műveleteit;
  • megoldja az erdőművelési feladatokat;
  • képes vállalkozást indítani és működtetni;
  • kezeli a motorfűrészeket és a motoros adaptereket;
  • kezeli és karbantartja az erő- és munkagépeket;
  • a munkavédelmi ismeretek betartásával kezeli az erdészeti közelítő gépeket, rakodógépeket és felkészítő gépeket;
  • vadgazdálkodási berendezéseket készít;
  • közreműködik a vadetetésekben.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Széchenyi Zsigmond Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Intézményi sajátosságok: az erdőgazdálkodási gyakorlatokat a tangazdaságban, erdészeti tanpályán és a SEFAG Zrt. Marcali Erdészeti Igazgatóságának két tankerületében; a vadgazdálkodási gyakorlatokat az intézményi vadászterületen, az iskolai vadasparkban végzik a tanulók és a képzésben részt vevő személyek.

Erjedés- és üdítőital-ipari termékkészítő

Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar ágazat

Szakma megnevezése, száma: erjedés- és üdítőital-ipari termékkészítő 4 0721 05 07

Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. Ezzel a szakmával rendelkező szakember az összetett ismereteinek köszönhetően keresett munkaerővé válhat. Ide tartozik az üdítőital gyártás, a sörgyártás, a pálinka- gyártás és a szikvízgyártás is. Az erjedésipar elsőre ismeretlennek tűnhet, de termékeit napi szinten fogyaszthatjuk. Erjedésen alapul a szesz, az ecet és az élesztő gyártása is. Emellett a szeszes italokat is az erjedésipari szakemberek készítik.
Különböző erjedés-és üdítőital-ipari terméket állít elő, gyümölcspálinkát, szeszt, szeszesitalt, malátát, sört, szikvizet, üdítőitalt, ásványvizet, keményítőt és keményítő hidrolizátumot, sütőélesztőt, ecetet gyárt. Elvégzi az erjedés-és üdítőital-ipari alapanyagok mennyiségi-és minőségi átvételét, vizsgálatát, dokumentálását. A maláta-, sör, szesz-és szeszesitalok, gyümölcspálinka-, élesztő-, ecet-, keményítő, üdítőital-és szikvíz előállítás technológiai műveleteit teljeskörűen alkalmazza és ismeri az egyes technológiai lépések késztermékre gyakorolt hatását. Gyártásközi és késztermék ellenőrzéseket és minősítéseket végez, működteti az erjedés-és üdítőital-ipari technológiákhoz kapcsolódó minőségbiztosítási rendszert. A jövedéki termékekre vonatkozó törvényt ismeri és alkalmazza. Szakszerűen és biztonságosan üzemelteti a felsorolt technológiákhoz tartozó gépeket, berendezéseket. Munkáját a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, élelmiszerhigiéniai, technológiai, tűz-munka-és környezetvédelmi és egyéb vonatkozó előírások betartásával (4-es szint)/betartásával és betartatásával (5-ös szint) végzi. Erjedésipari vállalkozást indít, működtet, termékeket értékesít a törvényi előírások ismeretében.

Kompetenciaelvárások:

Megbízhatóság, állóképesség, színlátás, ízérzékelés, csapatmunka.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

  • alapanyag átvételt, minősítést és előkészítést végezni,
  • szikvizet, üdítőitalt, ásványvizet gyártani,
  • malátát és sört gyártani,
  • gyümölcspálinkát és szeszt gyártani,
  • szeszesitalt gyártani,
  • keményítőt és keményítő hidrolizátumot gyártani,
  • sütőélesztőt gyártani,
  • ecetet gyártani,
  • élelmiszerbiztonsági és üzembiztonsági feladatokat ellátni,
  • vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni,
  • jövedéki termékekre vonatkozó törvény szabályait alkalmazni.

Ajánlott azoknak a fiataloknak, akik érdeklődnek az üdítőitalok gyártása, az alkohol tartalmú italok készítése, az erjedéskor lejátszódó „titkos” folyamatok és azok irányítása iránt.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Teleki Zsigmond Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Gazda

Ágazat megnevezése: Mezőgazdaság és erdészet

 Szakma megnevezése, száma: 4 0811 1704 Gazda

  • Növénytermesztő szakmairány
  • Állattenyésztő szakmairány
  • Lovász szakmairány

A gazda általános mezőgazdasági szakismerettel, a mezőgazdasági munkák végzéséhez szükséges elméleti, fizikai és gyakorlati felkészültséggel, vállalkozói tevékenységhez szükséges alapismeretekkel is rendelkező mezőgazdasági szakember, aki a mezőgazdasági munkákat gazdaságos, környezetkímélő technológiákkal képes elvégezni. A Gazda növénytermesztési, kertészeti, állattenyésztési, műszaki, kereskedelmi és gazdasági szakismeretekkel, a munkák végzéséhez szükséges elméleti, fizikai és gyakorlati felkészültséggel rendelkező szakember, alapvető tevékenysége a mezőgazdasági árutermelés és szolgáltatás. Táj- és környezetkímélő módon, szakszerű termelési, tenyésztési, tartástechnológiai, elsődleges feldolgozási, tárolási és értékesítési tevékenységet folytat. A családi gazdaságok szervezője és fő munkaereje, működteti és irányítja a saját gazdaságát, vagy ellátja más üzemekben a mezőgazdasági tevékenységhez kapcsolódó gépek, eszközök, berendezések üzemeltetési feladatait, elméleti és gyakorlati felkészültségével segíti az új technológiák bevezetését.

kompetencia elvárás: általános mezőgazdasági munkához való affinitás, önálló munkavégzés, a természet és az állatok szeretete, jó állóképesség, gyors döntések meghozatalának képessége.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Móricz Zsigmond Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Ujhelyi Imre Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Jánoshalmai Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Csapó Dániel Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Hentes és húskészítmény-készítő

Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar ágazat

Szakma megnevezése, száma: Hentes és húskészítmény-készítő  4 0721 05 08

Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.
A hentes az egyik legrégebbi, nagy hagyományokkal rendelkező szakma. A hentes munkájának köszönhető, hogy a vágóállatok, a baromfik konyhakészen, feldolgozva kerülhetnek az üzletek pultjaira. A hentes készíti a húskészítményeket, mint például: kolbászok, felvágottak, szalámik, virslik stb. A hentes és húskészítmény-készítő szaktudásával biztonságos húsok és hústartalmú élelmiszerek jutnak el a fogyasztókhoz. A hentes nem csak feldolgozza a húsokat, de szakszerűen ki is szolgálja a vásárlóit.

Kompetenciaelvárás:

Állóképesség, megbízhatóság, ízérzékelés, kézügyesség, csapatmunka.

A szakképzettséggel rendelkező:

  • átveszi a munkaterületet;
  • felméri, előkészíti a szükséges anyagokat, eszközöket;
  • elsődleges feldolgozást végez;
  • darabolást, csontozást végez;
  • másodlagos feldolgozást végez;
  • félkész- és késztermékeket készít;
  • hőkezelt húskészítményeket gyárt;
  • sózott, pácolt húskészítményeket gyárt;
  • befejező műveleteket végez;
  • gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet;
  • alapméréseket végez.

Ajánlott minden fiatal számára, akit érdekel a húsfeldolgozás, a hagyományos és korszerű húskészítmények összeállítása, elkészítése, előállítása és szeret emberekkel foglalkozni.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola
Déli ASzC Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Csapó Dániel Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Kertész

Ágazat megnevezése: Mezőgazdaság és erdészet ágazat

Szakma megnevezése, száma: Kertész 4 0812 17 05

Mezőgazdaság és erdészet ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.A kertész szakma széleskörű ismereteket nyújt. A kertész feladata a szőlőtermesztés, a gyümölcstermesztés, zöldség- és gyógynövény- és dísznövénytermesztés, valamint a kertek építése és gondozása.

Kompetenciaelvárása:

Természet szeretete, állóképesség, jó fizikum, kézügyesség és csapatmunka.

A szakképzettséggel rendelkező:

  • gyümölcsöskert kertészeti feladatait irányítás mellett ellátja;
  • szőlőskert kertészeti feladatait irányítás mellett ellátja;
  • zöldségkert kertészeti feladatait irányítás mellett ellátja;
  • díszkert kertészeti feladatait irányítás mellett ellátja;
  • parkfenntartási feladatokat irányítás mellett ellátja;
  • parképítési feladatokat irányítás mellett ellátja.

Ajánlott minden fiatal számára, akit vonz a természet, szereti a növényeket, szeret alkotni és fontos számára „munkájának gyümölcse”.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Apponyi Sándor Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Sellyei Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Teleki Zsigmond Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Bereczki Máté Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola
Déli ASzC Kocsis Pál Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Technikum és Szakképző Iskola

Kistermelői élelmiszer-előállító

Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar

Szakma megnevezése, száma: Kistermelői élelmiszer-előállító 4 0721 05 10

Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A kistermelői élelmiszer-előállító egy összetett szakma. Egyesül benne több élelmiszer- ipari szakma. A kistermelő munkája során nem nagyipari módszerekkel készíti az élelmiszereket, hanem kis mennyiségben, az általa megtermelt nyersanyagokra építve. Tevékenysége során kiemelt figyelmet kell fordítania a kistermelőkre vonatkozó jogszabályok és az élelmiszerek előállítására vonatkozó élelmiszer-biztonsági előírások betartására.
Kis mennyiségű, elsősorban általa megtermelt alaptermékeket, illetve ezekből előállított élelmiszereket állít elő és értékesít végső fogyasztók számára. Az általa megtermelhető alaptermékek köre vágóállatok, tej, tojás, méz, növényi eredetű termények. A kistermelő munkája során érvényesíti a termékeinek kézműves jellegét. Kistermelői keretek között zöldség-, gyümölcs- és húsfeldolgozást végez, tejtermékeket és sütőipari termékeket állít elő. A biztonságos termék-előállítás érdekében szakszerűen irányítja az élelmiszer előállítás folyamatait. A termék-előállításhoz kapcsolódó termék-nyomon követési és termékbiztonságot igazoló dokumentumokat vezet. Termékeit értékesítheti vendégasztal üzemeltetése kertében is. Munkáját a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, élelmiszer-higiéniai, technológiai, tűz- munka- és környezetvédelmi és egyéb vonatkozó előírások betartásával (4-es szint)/betartásával és betartatásával (5-ös szint) végzi.

Kompetencia elvárás:

Kezdeményezőképesség, elkötelezettség, kézügyesség, ízérzékelés, felelősségérzet, kapcsolatépítés

A szakképzettséggel rendelkező képes lesz:

  • közvetlenül ellátja a fogyasztót kis mennyiségű, általa megtermelt alaptermékkel vagy az általa betakarított, összegyűjtött, vadon termő alaptermékkel vagy az azokból előállított késztermékekkel;
  • kistermelői zöldség-  és  gyümölcsfeldolgozást,  kistermelői  húsfeldolgozást, kistermelői sütőipari termékek előállítását, kistermelői cukrász- és édesipari termékek előállítását, kistermelői erjedésipari termékek előállítását, kistermelői tejtermékek előállítását végez az élelmiszerbiztonság és a higiéniai előírások figyelembevételével;
  • szerződéseket, megállapodásokat, számlákat, egyéb okmányokat tölt ki;
  • árubeszerzést végez;
  • nyilvántartja a készleteket, bevételeket és kiadásokat

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Apponyi Sándor Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Mezőgazdasági gépész

Ágazat megnevezése: Mezőgazdaság és erdészet ágazat

Szakma megnevezése, száma: Mezőgazdasági gépész 408101707

Mezőgazdaság és erdészet ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A mezőgazdasági gépész a legkeresettebb mezőgazdasági szakmák egyike, amelyet a korszerű, robotizált mezőgazdasági gépek kezelése jellemez.A mezőgazdasági gépész előkészíti, beállítja és üzemelteti a mezőgazdaságban alkalma-zott erő- és munkagépeket, önjáró betakarítógépeket, mezőgazdasági rakodógépeket. Feladatai között szerepel még a gépek karbantartása, üzemzavarok elhárítása és a gépek javításában történő közreműködés.

Kompetenciaelvárás:

Jó műszaki érzék, precíz munkavégzés, önálló döntéshozatal, jó mozgáskoordináció, kézügyesség.

A szakképzettséggel rendelkező képes:

  • karbantartja a mezőgazdasági erő- és munkagépeket, gépészeti berendezéseket;
  • előkészíti a mezőgazdasági gépcsoportot, önjáró betakarítógépet, mezőgazdasági rakodógépet az előírt agrotechnikai követelmények szerinti feladatok ellátásához;
  • szakszerűen üzemelteti a mezőgazdasági gépeket, traktorokat, kombájnokat, rakodógépeket;
  • kezeli a precíziós gazdálkodást segítő elektronikai rendszereket;
  • elhárítja a mezőgazdasági gépek, gépészeti berendezések üzemzavarait;
  • közreműködik a mezőgazdasági erő- és munkagépek, gépészeti berendezések javításban;
  • javítja a mezőgazdasági erő- és munkagépeket, gépészeti berendezéseket;
  • önálló vállalkozást működtet.

Ajánlott minden fiatal számára, akit érdekel a mezőgazdaság, azon belül szeretne korszerű mezőgazdasági gépekkel dolgozni, azokat vezetni, üzemeltetni. A képzés ideje alatt mezőgazdasági gépek közúti vezetéséhez szükséges „T” kategóriás jogosítványt is szereznek a tanulók

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Apponyi Sándor Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Sellyei Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Bereczki Máté Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola
Déli ASzC Széchenyi Zsigmond Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Jánoshalmai Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Pék

Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar ágazat

Szakma megnevezése, száma: Pék  4 0721 05 11

Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.
A pék a legrégebbi szakmák egyike. Munkájának és szakértelmének köszönhetően kerülhet a boltok polcaira a legalapvetőbb élelmiszerünk, a kenyér. A pék készíti a péksüteményeket, a kalácsokat, pogácsákat, leveles termékeket. A pék munkáját ma már korszerű gépek és technológiák segítik, hogy ne legyen annyira megterhelő, mint régebben. A pék szakma megbecsülése folyamatosan emelkedik, ezért nagy szükség van jól képzett pékekre.

Kompetenciaelvárás:

Állóképesség, ügyes mozgás, kézügyesség, csapatmunka.

A szakképzettséggel rendelkező:

  • átvételi és raktározási feladatokat végez;
  • előkészítő műveleteket végez;
  • nyersanyagot, készterméket vizsgál, gyártásközi ellenőrzést végez;
  • eszközöket használ, gépeket és berendezéseket kezel;
  • befejező műveleteket végez;
  • tésztát készít;
  • tölteléket készít;
  • feldolgozza a tésztát;
  • tésztát keleszt;
  • tésztát süt;
  • készterméket kezel, csomagol;
  • adminisztrációs munkát végez.

Ajánlott minden fiatal számára, aki szeret sütni, érdeklődik az élelmiszerek előállítása iránt, szeretne olyan termékeket alkotni, amelyekre a fogyasztóknak naponta alapvető élelmiszerként szüksége van.

A képzés az alábbi intézményeinkben elérhető:
Déli ASzC Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Déli ASzC Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola
Déli ASzC Csapó Dániel Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Skip to content